Τα ρεβίθια είναι από τους πρωταγωνιστές της μεσογειακής διατροφής και το χούμους μια από τις πιο διάσημες συνταγές με το μοναδικό αυτό όσπριο. Αρχικά από τη Μέση Ανατολή, το χούμους πέρασε γρήγορα στις διατροφικές συνήθειες της ευρύτερης ανατολικής Μεσογείου. Υγιεινό, απολαυστικά κρεμώδες και εξαιρετικά νόστιμο, μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, ως ντιπ ή ως συνοδευτικό για φαλάφελ και μεγάλη ποικιλία πιάτων.

Το χούμους κερδίζει συνεχώς δημοτικότητα διεθνώς και σίγουρα μπορεί να ανοίξει την όρεξη των καταναλωτών σε όλον τον κόσμο!